Tots els equips de liofilitzadors, liofilitzadors i màquines de liofilització completen la deshidratació del material mitjançant la tecnologia unificada de liofilització-assecat i liofilització, i tot el procés es divideix en tres etapes bàsiques: pre-congelació, assecat primari (sublimació) i assecat secundari (dessorció), que s'aplica tant al liofilitzador{2} de banc com al liofilitzador industrial.
La primera etapa és la pre-congelació. L'assecador de congelació al buit redueix ràpidament la temperatura interna per sota del punt triple de l'aigua, congelant tota la humitat del material en gel sòlid. Aquest pas és la base de la liofilització, que pot evitar que el material es fongui i danys estructurals durant la posterior liofilització-i protegir els ingredients actius dels materials-sensibles a la calor.
La segona etapa és l'assecat primari, també conegut com a assecat per sublimació. La màquina de liofilització engega el sistema de buit per formar un ambient de buit de baixa-pressió dins de la cambra. En condicions específiques de baixa temperatura i buit, el gel sòlid del material es sublim directament en vapor d'aigua sense fondre's en aigua líquida, la qual cosa elimina més del 80% de la humitat del material.
La tercera etapa és l'assecat secundari, és a dir, l'assecat per desorció. L'assecador de congelació industrial i l'assecador de congelació-superior de banc augmentaran adequadament la temperatura i ajustaran el grau de buit per eliminar l'aigua lligada que queda al material. Aquest pas redueix encara més el contingut d'humitat del producte acabat i garanteix l'estabilitat d'emmagatzematge a llarg termini-de productes liofilitzats-.
La coordinació precisa de les tres etapes determina la qualitat final dels productes de liofilització. Els equips de liofilització i liofilitzadors d'alta-qualitat poden ajustar de manera intel·ligent la temperatura, el grau de buit i els paràmetres de temps segons els diferents materials, evitant la contracció del producte, l'oxidació i la pèrdua d'ingredients actius causada per una liofilització-inadequada.
Tant si es tracta de processament en petits-lots de laboratori com de producció industrial en massa, el control de processos de liofilització-estandarditzat i liofilització és la clau per produir productes liofilitzats-de qualitat-, que també és l'avantatge tècnic bàsic de l'equip professional de la liofilització al buit i la màquina de liofilització.
