Resum
Els assecadors de congelació al buit són una tecnologia estrella a la indústria alimentària moderna. El seu principi de funcionament únic soluciona perfectament els reptes de preservar la frescor i els nutrients d'aliments com les fruites i la carn. Amb la seva capacitat excepcional per preservar les propietats originals dels aliments, estan remodelant la indústria moderna de processament d'aliments. A mesura que la demanda dels consumidors d'aliments saludables, naturals i convenients continua creixent, aquesta tecnologia i els seus equips continuaran impulsant la innovació alimentària, aportant al mercat més productes liofilitzats de -qualitat i alt-valor-afegit-.
Introducció de l'equip:
La tecnologia moderna bloqueja els nutrients naturals i preserva la frescor.
L'assecador de congelació al buit de fruites, aliments i carn és un dispositiu avançat per processar aliments mitjançant la tecnologia d'assecat per congelació{0}}al buit. El seu principi de funcionament es basa en l'estat trifàsic de l'aigua, eliminant la humitat dels aliments mitjançant la sublimació, conservant així els nutrients, el color, la forma i el sabor originals dels aliments. Aquesta tecnologia és actualment una de les tecnologies de processament de deshidratació d'aliments més avançades.
- Presentació de la sèrie de productes
Els assecadors de congelació al buit ofereixen nombrosos avantatges significatius, inclosa una excel·lent conservació dels nutrients i el sabor.
1. L'entorn de buit de baixa-temperatura inhibeix eficaçment l'activitat enzimàtica i les reaccions d'oxidació, conservant el color, l'aroma, el sabor, la forma i els nutrients originals (com ara vitamines i proteïnes) d'aliments com les fruites i la carn. En rehidratar-se, l'aliment recupera una textura molt semblant al producte fresc.
2. Els aliments secs-congelats es rehidraten bé, formant una estructura porosa, semblant a una-esponja. Després de remullar-los en aigua calenta, absorbeixen ràpidament l'aigua i tornen a la seva forma original, fent-los convenients per al consum immediat.
3. Pel que fa a l'emmagatzematge i el transport, els aliments secs liofilitzats-són més petits i lleugers, la qual cosa permet emmagatzemar-los a temperatura ambient durant llargs períodes sense necessitat d'una cadena de fred (utilitzant envasos segellats, la vida útil pot arribar als 2-3 anys), reduint significativament els costos logístics.
4. El procés d'assecat per congelació-no requereix conservants ni additius químics, i compleix els estàndards d'alimentació saludable.
Especificacions tècniques
Hi ha una varietat d'assecadors de congelació al buit d'aliments disponibles per satisfer les necessitats de diferents escales de producció.
Les següents són especificacions tècniques típiques:
|
Model |
Zona d'assecat nominal |
Potència de funcionament |
Capacitat per a la matèria primera |
Temperatura de treball de la placa calefactora |
Congela-Temps d'assecat |
|
JXFD-1 |
1.03m² |
9 kW/h |
10kg/lot |
-45 graus -100 graus |
12-28h |
|
JXFD-2.5 |
2.52m² |
10 kW/h |
25 kg/lot |
-45 graus -100 graus |
12-28h |
|
JXFD-5 |
5.3m² |
22 kW/h |
50 kg/lot |
-45 graus -100 graus |
12-28h |
|
JXFD-10 |
10.3m² |
39 kW/h |
100 kg/lot |
-45 graus -100 graus |
12-28h |
|
JXFD-20 |
20.8m² |
50 kW/h |
200kg/lot |
temperatura ambient - 100 graus |
12-28h |
|
JXFD-30 |
30.5m² |
60 kW/h |
300 kg/lot |
temperatura ambient - 100 graus |
12-28h |
|
JXFD-50 |
50.6m² |
85,5 kW/h |
500 kg/lot |
temperatura ambient - 100 graus |
12-28h |
|
JXFD-100 |
101.3m² |
180 kW/h |
1000 kg/lot |
temperatura ambient - 100 graus |
12-28h |
|
JXFD-200 |
204.5m² |
200 kW/h |
2000 kg/lot |
temperatura ambient - 100 graus |
12-28h |
Aplicacions
Els assecadors de congelació al buit d'aliments tenen una àmplia gamma d'aplicacions, adequades per processar una varietat d'aliments:
- Fruites i verdures: les rodanxes de fruites seques liofilitzades i els grànuls vegetals -reten més del 95% de les vitamines i les antocianes.
- Carn i marisc: congeleu-carn seca de vedella seca, gambes liofilitzades-i altres productes, amb un gust gairebé-fresc després de la rehidratació.
- Productes lactis:-daus de iogurt sec liofilitzat enriquits amb bacteris làctics actius, llestos per menjar i dissoldre's a l'instant.
- Menjar ràpid: boles instantànies, wontons, arròs, fideus i altres productes, es rehidraten ràpidament per restaurar el seu sabor original.
- · Aliments especials: s'utilitzen en aplicacions especialitzades com ara aeroespacial, aliments d'emergència i racions militars.
Galeria de producció
Imatges-al lloc d'equips utilitzats pels clients
Etiquetes populars: Assecador de congelació al buit de carn de fruites, fabricants, proveïdors, fàbrica d'assecadors al buit de carn de fruites de la Xina
