La liofilització al buit és un procés de deshidratació física basat en el principi de sublimació de cristalls de gel, que és completament diferent dels mètodes de deshidratació convencionals en lògica tècnica. Tot el procés de producció es porta a terme en un ambient tancat d'ultra-temperatura i alt-buit. Mitjançant un precís control de pre-congelació, l'aigua lliure dins del material es solidifica en petits cristalls de gel uniformes, bloquejant per endavant l'estructura espacial original i l'estat morfològic del material.
En l'etapa de sublimació al buit, els cristalls de gel interns del material es converteixen directament en vapor d'aigua i es descarreguen sense fondre, fluir i migrar l'aigua líquida. No hi ha extrusió, deformació o dany estructural al teixit material durant tot el procés. Aquest mecanisme de processament únic garanteix que el color natural, el sabor original, la fibra dietètica, les proteïnes actives i els ingredients funcionals del material es mantinguin completament, realitzant un veritable "gust original i color original".
Pel que fa al rendiment del producte acabat, els materials-liofilitzats tenen característiques d'alta-qualitat insubstituïbles. L'aspecte gruixut i complet evita la contracció i la deformació del material. L'estructura interna porosa solta aporta un excel·lent rendiment de rehidratació, que pot restaurar ràpidament l'estat fresc de les matèries primeres després de la rehidratació. La baixa humitat residual inhibeix eficaçment el creixement de bacteris i floridures, dotant els productes d'una excel·lent estabilitat d'emmagatzematge i adaptabilitat al transport.
El nostre assecador de congelació industrial amb certificació CE-realitza un control intel·ligent i estandarditzat del procés-complet del procés de liofilització-. El sistema de regulació del buit i l'augment de temperatura segmentat pot adaptar-se a les característiques físiques dels diferents materials, ajustar amb precisió la taxa de pre-congelació, la temperatura de sublimació i el grau de buit de treball, i formular esquemes de processament específics per a diferents matèries primeres. Tot el-sistema de supervisió i enregistrament de dades de procés garanteix paràmetres de producció traçables i repetibles, que compleixen els requisits d'alt-estàndard de gestió de qualitat del processament industrial modern.
En aplicació industrial, la tecnologia de liofilització al buit se centra en el posicionament de processament d'alta-precisió, alta-qualitat i alta-retenció, i és àmpliament aplicable a tot tipus de materials sensibles a la calor-alt valor- que necessiten conservar els ingredients actius i la morfologia original. Amb l'actualització contínua dels estàndards de qualitat del mercat, els equips de liofilització al buit estandarditzats i intel·ligents s'han convertit en un equip bàsic indispensable en el camp del processament profund-de gamma alta, proporcionant un suport tècnic estable a les empreses per produir productes diferenciats d'alta-qualitat.
