La següent és la informació rellevant de la fregidora al buit a baixa-temperatura:
|
projecte |
Instruccions específiques |
|
Com funciona |
Sota pressió negativa al buit, l'oli s'utilitza com a mitjà tèrmic per fer que la humitat dins dels aliments s'evapori ràpidament a baixa temperatura i es ruixi, formant una estructura solta i porosa. |
|
Temperatura de funcionament |
Normalment 80-120 graus, molt inferior a la pressió normal de fregir. Alguns models o productes específics (com ara gambes cruixents) requereixen una temperatura inferior a 95 graus. |
|
Buit de treball |
Uns -0,092 ~ -0,1 MPa. |
|
Mètode de calefacció |
Calefacció elèctrica o de vapor, segons model. |
|
Contingut d'oli |
El contingut d'oli dels productes fregits al buit és d'un 10% ~ 20%, que és significativament inferior al de la fregit tradicional (40% ~ 50%). |
|
Avantatges bàsics |
Mantingueu el color i el sabor originals dels aliments, reduïu el deteriorament de l'oli, feu que el producte sigui cruixent i no -greixós i estalvieu energia i oli. |
|
Àrees d'aplicació |
Fruites:Pomes, kiwis, plàtans, maduixes, etc. Verdures:Patanagues, patates, mongetes, bolets, etc. Carn i marisc:Carn de vedella, filets de peix, gambes, etc. Fruits secs:Cacauets, dàtils, etc. |
Imatges i detalls de l'equip
Paràmetres de l'equip:
Galeria de producció
Imatges-al lloc d'equips utilitzats pels clients
Etiquetes populars: fregidora de baixa-temperatura-buit, fabricants, proveïdors, fàbrica de fregidores de baixa-temperatura-de buit de la Xina
