En els últims anys, les regulacions d'importació d'aliments a Europa, Amèrica, el sud-est asiàtic i altres regions s'han tornat cada cop més rigoroses. Els grans supermercats, els distribuïdors de marques i els importadors de matèries primeres organitzaran auditories professionals de tercers-per inspeccionar els tallers de producció, les condicions dels equips, la gestió del sanejament i la traçabilitat dels productes. Molts fabricants d'aliments liofilitzats-es troben amb obstacles durant les auditories, i el motiu principal rau en un disseny estructural d'equips poc raonable. Els assecadors de congelació industrials habituals solen tenir soldadures rugoses, angles morts còncaus i estructures de segellat poc raonables. La polpa de la fruita, els residus de carn i les substàncies orgàniques són fàcils d'acumular en aquestes posicions. Després d'una producció contínua-a llarg termini, els residus generaran bacteris, floridura i altres microorganismes. Una vegada que la prova del producte acabat superi l'estàndard, les empreses s'enfrontaran a pèrdues enormes, com ara comandes de devolució per lots, suspensió de la cooperació i danys a la reputació de la marca.
Els nostres assecadors de congelació industrials prenen la seguretat alimentària com a punt de partida bàsic en tot el procés de disseny. Totes les peces que contacten directament amb les matèries primeres, incloses la paret interior de la cambra d'assecat, les safates de material, els marcs de rotació i les guies, es fabriquen amb acer inoxidable 304-alimentari. Totes les costures internes de soldadura estan totalment polides per aconseguir una transició suau sense forats, buits i cantonades cegues. L'estructura de segellat de la porta adopta un disseny d'optimització anti-residus per evitar que els residus s'enganxin entre la superfície de segellat. El traçat de la canonada evita els punts d'acumulació de líquids, reduint fonamentalment l'adhesió de residus orgànics.
Tota la màquina pot realitzar el desmuntatge manual de components fàcilment contaminats per a una neteja profunda. Mentrestant, podem reservar interfícies per al sistema de neteja del lloc-CIP segons les demandes dels clients, realitzant un rentat automàtic sense desmuntatge. Per a les empreses que produeixen diverses categories, com ara fruites seques liofilitzades-, verdures, ingredients carnis i aliments per a mascotes, l'estructura sanitària estandarditzada pot aïllar de manera efectiva diferents matèries primeres i evitar la contaminació-creuada entre lots.
Els indicadors de detecció microbiana estables i qualificats són clau de negociació importants a l'hora de negociar comandes a llarg termini- amb compradors estrangers. Invertir en línies de producció de-congelació-sanitària no només és una inversió en producció, sinó també una mesura de prevenció de riscos per a les fàbriques d'exportació d'aliments. Un rendiment de sanejament fiable ajuda els clients a mantenir relacions de cooperació estables a llarg termini- amb importadors globals i ampliar contínuament la quota de mercat a l'estranger.
