Els paràmetres de processament defregidora al buitdeterminar directament el sabor, el color i el contingut d'oli dels productes acabats. Dominar els mètodes científics de configuració de paràmetres per a diferents matèries primeres és la clau per millorar el rendiment i la qualitat del producte.
Per a matèries primeres de fruites com ara pomes, plàtans i maduixes, la fregidora al buit és adequada per al processament a baixa-temperatura i-temps curt. La temperatura recomanada és de 80-90 graus, el grau de buit és de -0,08 ~ -0,09 MPa i el temps de processament és de 15-25 minuts, cosa que pot evitar el suavització i la decoloració de la fruita i conservar el gust dolç.
Per a matèries primeres vegetals com ara bolets, okra i patates, els paràmetres es poden ajustar adequadament. La temperatura de processament és de 90-100 graus, el grau de buit és estable a -0,09 MPa i el temps és de 20-30 minuts, cosa que pot garantir una deshidratació completa i un sabor cruixent. Per a les matèries primeres de marisc i fruits secs, la temperatura es pot augmentar a 95-110 graus i el temps de processament es pot allargar adequadament segons la mida de la matèria primera.
La fregidora al buit d'alta-qualitat admet la personalització i l'emmagatzematge de paràmetres. Les empreses poden arreglar els paràmetres òptims de cada matèria primera mitjançant una depuració repetida, realitzant una producció massiva estandarditzada i d'alta -qualitat.
