La bomba de buit és el component bàsic de suport de cada liofilitzador al buit, ja sigui un liofilitzador de banc-superior petit per a R+D d'aliments o un gran liofilitzador industrial per a la producció massiva d'aliments; La pressió de buit estable decideix la sublimació uniforme de totes les matèries primeres alimentàries.
Regla de manteniment diari per a la bomba de buit de la màquina de liofilització: comproveu el nivell d'oli de la bomba de buit abans de cada torn d'assecat per congelació d'aliments-, afegiu l'oli especial de la bomba de buit a temps quan el nivell del líquid sigui inferior a la línia de marcatge estàndard.
L'oli de la bomba de buit de l'assecador de congelació industrial utilitzat per a la producció contínua d'aliments s'ha de substituir cada 300-500 hores d'operació de liofilització; L'oli caducat condueix a una velocitat de bombeig lenta i un buit fluctuant dins de la cambra d'assecat.
Els usuaris han de netejar la pantalla del filtre d'entrada de la bomba de buit regularment per bloquejar la pols d'aliments, el vapor de fruita i els petits residus de carn que entrin a l'interior de la bomba, allargant tota la vida útil del sistema de buit de l'assecador de congelació.
Si el liofilitzador atura el processament d'aliments durant més d'un mes, dreneu completament tot l'oli de la bomba de buit i tanqueu bé l'entrada d'aire, evitant l'oxidació interna de la bomba causada per l'aire humit i l'erosió de la humitat residual dels aliments.
El manteniment regular de la bomba de buit estandarditzada pot reduir la taxa de fallada de l'assecador de congelació en més d'un 70%, mantenir de manera estable la qualitat de la liofilització uniforme a llarg termini-per a les línies de producció d'aliments de fruita, carn, marisc i herbes.
