Fruit Crisp és un dels aperitius saludables més populars al mercat mundial, i elfregidora al buits'ha convertit en l'equip preferit per al processament de fruites cruixents a causa dels seus avantatges tècnics únics. La fregida tradicional a alta-temperatura farà que les matèries primeres de fruites perdin color, s'oxidin i perdin moltes vitamines, mentre que la fregidora al buit evita perfectament aquests problemes.
L'entorn de treball de baixa-temperatura i baixa-pressió de la fregidora al buit pot bloquejar el color natural de les fruites. Les matèries primeres com les pomes, les maduixes i els mànecs no s'enrossiran ni s'esvaeixen durant el processament, i les patates fregides de fruita acabades tenen colors brillants i naturals. Mentrestant, el mode de fregit a baixa -temperatura de la fregidora al buit pot retenir més del 90% de les vitamines i la fibra dietètica de les fruites, que és molt superior a la taxa de retenció de l'equip de fregit tradicional.
A més, la fregidora al buit pot eliminar completament la humitat interna de les fruites, fent que les patates cruixents de gust i no greixin. Els productes de fruita processada tenen un contingut baix d'oli, cosa que satisfà la demanda global dels consumidors de baix-sucre, baix-oli i aperitius saludables. Per a les empreses de processament de fruites, l'ús de la fregidora al buit pot millorar eficaçment la qualitat del producte i la competitivitat del mercat.
