Austràlia està dotada d'abundants recursos de granja de carn i carn d'ovella d'alta qualitat i recursos pesquers marins. Els productes de carn orgànica i marisc salvatges processats en profunditat tenen un gran reconeixement als mercats mundials. Aquesta empresa local cooperant s'especialitza en el processament d'aliments ecològics. Les seves línies d'assecat d'aire calent originals produeixen carn seccionada amb una gran pèrdua de nutrició i un sabor mediocre i una prima de mercat limitada. Per aprofitar les oportunitats de creixement del mercat dels aliments liofilitzats orgànics globals, el client inverteix en una nova capacitat de liofilització per a aperitius liofilitzats de vedella, xai, salmó i marisc. Els productes subministren supermercats locals australians i s'exporten a la Xina, la UE i Amèrica del Nord.
El client planteja tres requisits bàsics del producte: en primer lloc, maximitzar la retenció del sabor i la nutrició naturals de la carn i frenar l'oxidació i la decoloració del greix durant la producció i l'emmagatzematge; en segon lloc, donar suport a la producció massiva contínua de grans lots a llarg termini per a la programació de plantes de càrrega completa; en tercer lloc, el maquinari i la documentació compleixen els estàndards australians de MPI, HACCP i d'auditoria d'aliments orgànics per facilitar l'auditoria de fàbriques i el despatx de duana per a les exportacions a l'estranger.
Els nostres enginyers van optimitzar la configuració de la línia completa segons la dimensió del taller del client, el subministrament d'aigua i energia i el rendiment diari de matèries primeres. L'assecador de congelació adopta una tecnologia de liofilització a baixa temperatura i baix oxigen per reduir el contacte material-oxigen durant el processament i mitigar el groc i la decoloració de la carn de vedella alta en greix, carn de carn i salmó. El sistema de refrigeració reforçat s'adapta a la producció contínua sense parar amb una millora en l'estalvi d'energia per reduir el consum d'energia del producte unitari en condicions de producció en massa. La connexió de pretractament frontal, l'amfitrió de l'assecador de congelació i l'equip tampó de descàrrega posterior adopten materials de qualitat alimentària.
S'entreguen plànols complets de disseny del taller, llista detallada d'equips i manuals de funcionament i manteniment. Es proporcionen paquets de processos de referència per a carn de vedella, xai, salmó i gambes marines per accelerar la depuració dels processos del client. Durant la promoció del projecte, es confirmen pas a pas els detalls tècnics i comercials, com ara la protecció de mercaderies marítimes, la posada en marxa in situ a l'estranger, el temps de lliurament de les peces de recanvi i el suport postvenda remot. L'equip entrarà aviat en fase de fabricació. Després de la posada en marxa, donarà suport al client per expandir encara més el negoci global d'exportació de carn i marisc liofilitzats orgànics.
