Planificació científica: el disseny d'una línia de producció de productes carnis requereix una planificació científica basada en factors com la varietat del producte, la capacitat i els processos tecnològics. En primer lloc, cal determinar les principals tasques i objectius de la línia de producció, derivant així el procés de producció i el paper i la divisió del treball de cada procés. En segon lloc, les connexions i la coordinació entre cada procés s'han de determinar mitjançant la integració del flux de materials, el flux d'energia i el flux d'informació per garantir el funcionament eficient de la línia de producció.
Alta eficiència: l'alta eficiència en una línia de producció es refereix a les seves característiques d'alta producció, baix cost i excel·lent qualitat. Per aconseguir una alta eficiència, cal tenir en compte múltiples aspectes. Per exemple, els equips de la línia de producció han de tenir característiques com ara alta eficiència, alta estabilitat, baix consum d'energia i facilitat d'operació i manteniment; També es poden adoptar tecnologies i mètodes de gestió intel·ligents per millorar la gestió i l'eficiència operativa de la línia de producció.
Estabilitat: l'estabilitat d'una línia de producció es refereix a l'absència de grans fluctuacions o mal funcionament durant el funcionament, garantint l'estabilitat i la fiabilitat de la producció. Quan es dissenya una línia de producció de productes carnis, cal tenir en compte l'impacte de diversos factors en l'estabilitat de la línia de producció, com ara el personal, l'equip, el medi ambient i les matèries primeres, i s'han de prendre les mesures corresponents per abordar aquests problemes.
Higiene i seguretat: els productes carnis són aliments que entren en contacte directe amb el cos humà i el seu procés de producció ha de complir estrictament les normes d'higiene i seguretat. Per garantir la higiene i la seguretat de la línia de producció, cal tenir en compte múltiples aspectes en el disseny. Per exemple, els fluxos de material i personal de la línia de producció s'han de separar per evitar la-contaminació creuada; l'equip s'ha de netejar i desinfectar regularment; i els treballadors han de portar roba de treball que compleixi les normes d'higiene.